В настоящее время одной из основных проблем в плане упаковывания продуктов является полноценное соотношение цены упаковки и качества хранимых в ней продуктов – продукты должны оставаться свежими и приятными для глаза, но при этом их рыночная стоимость не должна расти в астрономической прогрессии из-за сложностей процесса упаковывания.

Среди альтернативных видов упаковки – газовая упаковка, которая предлагает помещать продукты в определенную газовую среду, максимально соответствующую тому, чтобы сохранить свежесть продукта. У такого рода упаковки имеются значительные преимущества.

Продукт, помещенный в нужную и правильную газовую среду, может храниться в десятки раз дольше, чем в любой другой упаковке, что сразу повышает эффективность газовых смесей. При наличии такого большого срока хранения, становится очевидным, что большинство химических веществ, которые добавляются в продукты для продления их срока годности – консервантов – больше не надо будет использовать, что позволит сохранить полезность и вкусовые качества чистого продукта.

С коммерческой точки зрения газ также хорош, потому что производитель практически полностью застраховывает себя от того, что часть товара ему вернут как бракованную или испортившуюся. Кроме этого, значительно расширяется число мест, в которые можно доставить продукт, обладающий таким длинным сроком годности. Таким образом, считается, что за подобными газовыми упаковками будущее, поскольку именно они максимально соответствуют высоким требованиям, которые потребители предъявляют поставщикам и упаковщикам.